疫情期间，由于人流量和就餐环境的限制，餐饮行业面临着巨大挑战。位于 West Loop 的【Recess】户外露台则提供了就餐的最优解方案——这个占地 14,500 平方英尺的空间(折合约 1,347 平方米)创造了大面积的露台为客户服务。

该项目建造的餐厅和酒吧就像一个用 30 个集装箱堆叠的“儿童堡垒”，周围有足够的空间来放置桌子，彼此之间的距离不超过 6 英尺。所有就餐环境均被集装箱包围，【Recess】管理层声称其露台是芝加哥最大的。

大规模的【Recess】成为了 COVID-19 的避风港，巨大的空间具有中心结构和覆盖物，可以让顾客免受雨淋。沿着场地两侧的两段楼梯向上走，可以到达周边的额外座位。上层拥有独特的城市景观，在日落时尤其好看。

在当前的社交距离友好配置下，每张桌子相距很远，现只能容纳不到 300 名顾客，而该空间此前的常设容量是在 600 人左右。为了减少人为接触，餐厅采用自助式服务，每张桌子都提供一个迷你“饮水机”，里面装有“朗姆酒伊曼纽尔”、“酒牌”和“Crony”等饮品。

当前，该市和州允许一些室内用餐，前提是窗户或墙壁可以打开至少 50% 的比例。【Recess】里有几张室内桌子，距离车库门窗 8 英尺，这是一个拥有实际遵守城市和州新型冠状病毒安全指南的资源空间。

餐厅内所有的户外露台都铺设了人造草坪，提供舒适的环境。宽敞的户外空间使【Recess】的工作人员从 2019 年就开始在室外部分工作，而随着新型冠状病毒的流行，大程度地推进了这个户外化的进程。